Thực đơn: Món ăn hàng ngày và món ăn chơi

Thực đơn: Món ăn hàng ngày và món ăn chơi Aug 6, 2014 19:37:37 GMT

Quote

Post by cuong on Aug 6, 2014 19:37:37 GMT

I Ăn với cơm

A) Các món thịt

Thịt heo:

1. Sườn ram	2. Sườn ram sả mẻ (chả cạnh)
3. Sườn ram với tôm	4. Sườn kho
5. Sườn sáo măng	6. Sườn nướng
7. Sườn kho trứng	8. Sườn chiên om cà chua
9. Sườn kho măng	10. Sườn canh dưa chua
11. Sườn cơm tấm bì	12 Sườn muối mắm
13. Sườn nấu giả cầy

1. Thịt thăn kho măng	2. Thịt thăn quay nước
3. Thịt thăn nướng sả mẻ	4. Thịt thăn kho ngào
5. Thịt thăn nướng tỏi	6. Thịt thăn cơm tấm bì
7. Thịt thăn chiên kho	8. Thịt thăn muối mắm
9. Thịt thăn kho trứng	10.

1. Thịt đùi quay nước	2. Thịt đùi nướng sả mẻ
3. Thịt đùi nướng chả	4. Thịt đùi làm nem nướng
4. Thịt đùi sắt mỏng ướp nướng	6. Thịt đùi làm chà bông
7. Giò heo nấu giả cầy	8. Thịt đùi xá xíu

1. Chả thủ	2. Chả lụa
3. Chả giò	4. Chả quế
5. Dồi (lòng)	5. Bao tử xào cần
7. Bao tử làm gỏi	8. Bao tử, dồi huyết, gan luộc
9. Gỏi bì tôm cua	10. Đồ lòng nấu phá lấu

Thịt bò:

1. Bò tái chanh	2. Bò nướng lá lốt
3. Bò áp chảo	4. Bò xào rau cải
5. Bò nướng sả	6. Bò xào măng khoai tây chiên
7. Bò xào măng khoai tây chiên	8. Giò bò
9. Bò nhúng dấm	10. Bò kho

Thịt Gà:

1. Gà quay	2. Gà nướng hành
3. Gà canh miến	4. Gà nướng sả
5. Gà kho	6. Gà xào rau

B) Các món trứng

1. Trứng luộc	2. Trứng ốp la
3. Trứng chiên hành	4. Trứng đúc thịt
5. Trứng đúc tôm khô	6. Trứng đúc cua
7. Trứng ruốc	8. Trứng quấy

c) Lạp Xưởng

1. Lạp Xưởng làm cơm tôm trứng	2. Lạp Xưởng làm xôi

D) Đồ Biển

Cá:

1. Canh cá dưa chua	2. Canh cá chanh chua
3. Canh cá cà chua	4. Canh cá chua mẻ
5. Canh chua cá thập cẩm	6. Canh chua chả cá


1. Cá kho ngào	2. Cá chiên kho
3. Cá chiên kho om cà chua	4. Cá chiên đầm nước mắm cay chua ngọt
5. Cá nướng kho	6. Cá nướng cuốn bánh tráng
7. Cá kho lan lát	8. Cá kho khô
9. Cá hấp cuốn bánh tráng	10. Cá hấp phơi một nắng
11. Cá cuộn hành tiêu kho khô	12. Cá cuộn hành tiêu chiên kho
13. Cá ướp thành mắm kho cà chua, me	14. Cá ướp thành mắm chiên
15. Chả cá chiên	16. Chả cá viên kho
17. Cá chà bông	18. Cá khô nướng
19. Cá ngấu	20. Cá gỏi
21. Chẻo cá


Cua:

1. Cua luộc chấm muối tiêu	2. Cua rang muối
3. Cua rang me	4. Cua xào miến
5. Cua nấu mẻ	6. Cua nấu thập cẩm
7. Cua nấu bún riêu	8. Cua nấu súp măng
9. Cua đúc trứng


Mực:

1. Mực luộc, măng luộc chấm mắm	2. Mực chiên
3. Mực tồn luộc	4. Mực tồn chiên
5. Mực nhúng dấm	6. Mực làm gỏi (ăn với chẻo)
7. Mực làm nham	8. Mực giả cầy
9. Mực gói giò	10. Mực băm ốp cà chua
11. Mực xào hành tây	12. Mực xào sả ớt
13. Mực luộc cuốn bánh tráng	14. Mực chiên cuốn bánh tráng
15. Mực nướng sả ớt	16. Mực xào thập cẩm
17. Mực làm chả	18. Mực làm giò
19. Mực khô nướng	20. Mực khô ngâm nước đem xào
21. Mực xào ruốc	22. Mực khô một nắng


Ốc:

1. Ốc luộc, măng luộc chấm mắm cay	2. Ốc làm nham
3. Ốc giả cầy	4. Ốc xào thập cẩm


Tôm:

1. Tôm luộc mắm chanh	2. Tôm rang muối
3. Tôm xào sả ớt	4. Tôm chạo
5. Tôm xào thập cẩm	6. Tôm chiên với bột trộn tiêu, tương ớt, nước mắm
7. Tôm kho	8. Tôm ướp nướng
9. Tôm kho thịt	10. Tôm rim
11. Tôm băm nhỏ rim	12. Tôm làm chả
13. Tôm gói giò	14. Tôm xay dồi ớt
15. Tôm xay dồi khổ qua	16 Tôm nấu bún riêu
17. Tôm nấu thập cẩm	18. Tôm đúc trứng


1. Tôm khô ngâm nước đem ram hành	2. Tôm khô xay đúc trứng
3. Tôm khô xay nấu bún riêu	4. Tôm khô xay rang để sẵn nêm canh
5. Tôm khô nấu xôi	6. Tôm khô xay làm tôm cháy


Vẹm:

1. Vẹm luộc sả ớt	2. Vẹm xào giá
3. Vẹm xào sả ớt	4. Vẹm nướng hành tỏi phi
5. Vẹm rim	6. Vẹm xào thập cẩm
7. Vẹm làm bún riêu


Hến:

1. Hến xúc bánh tráng	2. Hến làm bún riêu

E) Rau Trái

Đọt, Rau:

1. Canh rau đay

2. Canh mồng tơi

3. Rau Spinach nấu canh

1. Rau muống luộc, nước canh chanh

2. Rau muống xào

3. Rau muống âm

4. Rau muống đập ăn sống

5. Rau muốn chẻ ăn sống

1. Cải sen nấu canh

2. Cải sen xào

3. Cải sen muối dưa

4. Cải sen âm

5. Cải sen luộc

1. Cải sú luộc

2. Cải sú xào

3. Cải sú muối dưa

4. Cải sú sắt mỏng làm salad với cà rốt dưa chuột

5. Cải sú nấu canh

1. Cải thảo nấu canh

2. Cải thảo làm rau sống

3. Cải thảo làm kim chi

1. Cải Thiều luộc

2. Cải thiều nấu canh

1. Cải làn luộc

2. Cải làn nấu canh

3. Cải làn luộc trộn dầu, xì dầu

1. Xà lách soong nấu canh tôm

2. Xà lách soong ăn với sốt thịt bò xào

1. Đọt Hòa Lan luộc

2. Đọt Hòa Lan nấu canh

3. Đọt Hoa Lan âm

4. Đọt Hòa Lan ăn lẫu

1. Đọt đậu nành luộc

2. Đọt đậu nành ăn lẫu

1. Đọt khoai lang luộc

2. Đọt khoai lang nấu canh

1. Đọt bầu (bí) luộc

1. Bông cải trắng (cauliflower) luộc

2. Bông cải trắng (cauliflower) nấu canh

1. Bông cải xanh (broccoli) luộc

2. Bông cải xanh (broccoli) nấu canh

3. Bông cải xanh (broccoli) luộc trộn dầu, xì dầu

1. Cần ta, cần tây xào

2. Cần ta nấu canh

3. Cần ta làm dưa

1. Bí/bầu/mướp nấu canh

2. Bí/bầu luộc chấm mắm tỏi

3. Mướp xào

1. Italian squash nấu canh

2. Italian squash xào

3. Italian squash luộc

1. Đậu nhớt luộc

2. Đậu nhớt nấu canh

1. Xu xu luộc

2. Xu xu xào

3. Xu xu nấu canh

4. Xu xu làm nộm

1. Xu hào xào

2. Xu hào luộc

3. Xu hào nấu canh

4. Xu hào phơi khô làm đồ chua nhậu

5. Xu hào khô xào

6. Xu hào làm nộm

1. Đậu đũa luộc

2. Đậu đũa xào

3. Đậu đũa luộc trộn dầu, xì dầu

1. Cà pháo chấm ruốc

2. Cà pháo ngâm chua

3. Cà pháo luộc chấm nước mắm

4. Cà pháo xào

5. Cà pháo ngâm xổi với ruốc

6. Cà dái dê xào

7. Cà bung dái dê om cà chua

1. Củ cải làm dưa xổi

2. Củ cải kho

3. Củ cải ngâm chua ngọt

4. Củ cải làm nộm

5. Củ cải khô xào

6. Củ cải khô ngâm chua

1. Cà rốt làm nộm

2. Cà rốt xào

3. Cà rốt ngâm chua

4. Cà rốt làm kim chi

5. Cà rốt khô ngâm chua ngọt

6. Cà rốt làm dưa món

1. Đu đủ nấu canh

2. Đu đủ làm nộm

3. Đu đủ khô xào

4. Đu đủ khô là dưa món

1. Đậu nành chấm ruốc

2. Đậu nành xào ruốc

3. Đậu nành om cà chua

4. Đậu nành chiên dồi thịt/tôm om cà chua

1. Bạc hà nấu canh chua

1. Bắp chuối thái mỏng ăn bún bò

2. Bắp chuối nấu giả cầy

1. Măng luộc, mực luộc, ốc luộc chấm mắm cay

2. Măng xào thịt bò

3. Sáo măng với sường (hay thịt ba rọi)

4. Măng kho thịt

5. Súp măng cua

6. Măng xào tôm, cua

7. Sáo măng khô với thịt

8. Măng khô hầm thịt cuốn bánh tráng

II Cháo

1. Cháo trắng

2. Cháo trắng cá kho ngào

3. Cháo cá

4. Cháo mực kho

5. Cháo hầu/vẹm/tôm/cua

6. Cháo trắng thịt kho mặn

7. Cháo lòng

8. Cháo chân giò

III Bánh Mì

1. Pizza

2. Bánh mì với đồ xào biển

3. Bánh mì thịt nướng

4. Bánh mì xào thịt bò

5. Bánh mì xá xíu

6. Bánh mì bơ

7. Bánh mì chả mực/lụa/tôm

8. Bánh mì bì

9. Bánh mì chả cá

10. Bánh mì với cá chà bông

11. Bánh mì ham, cheese

12. Bánh bao

IV Súp

1. Súp măng cua

2. Súp sườn khoai tây chiên

V Bún, Phở, Hủ Tíu, Mì, Bánh

1. Bún măng

2. Bún chả giò

3. Bún ốc

4. Bún bò Huế

5. Bún riêu

6. Bún ruốc

7. Bún thang

8. Bún suông

9. Bún tôm/mực/vẹm rim

10. Bún thịt nướng

11. Bún mắm

12. Bún mọc

1. Phở bò tái

2. Phở seafood (đồ biển)

3. Phở heo rán

1. Hủ tíu mì cua

2. Hủ tíu xá xíu cải thảo khô

1. Bánh canh chả cá

2. Hoành thánh

1. Bánh cuốn

2. Bánh đúc

VI Các loại cuốn

1. Bì cuốn

2. Nem cuốn

3. Thịt chua cuốn

4. Cá hấp/chiên cuốn

5. Chả lụa/thủ cuốn

6. Thịt heo cuốn

7. Thịt áp chảo cuốn

8. Mực hấp/chiên cuốn

9. Măng hầm thịt cuốn

10. Chả mực cuốn

11. Thịt nước cuốn




VII Các món nhậu

1. Bò, tôm, mực nhúng dấm	2. Nem nướng
3. Bò nướng lá lốt	4. Lòng, dồi, gan, dạ trường luộc
5. Đồ lòng nấu phá lấu	6. Lẩu
7. Gỏi cuốn	8. Cua rang muối
9. Tôm rang muối	10. Vẹm nướng hành phi
11. Đồ biển thập cẩm nấu mẻ	12. Bò tái chanh
13. Bò áp chảo	14. Bao tử xào
15. Chạo tôm	16. Mực tồn luộc/chiên
17. Mực tươi nướng sả	18. Mực khô nướng
19. Tôm đảo	20. Cua, tôm luộc chấm muối tiêu
21. Gỏi cá	22. Gỏi mực
23. Tôm lăn bột với tiêu, tương, nước mắm chiên	24. Cá hấp/chiên/nướng cuốn
25. Nham ốc	26. Nham mực
27. Gỏi tai heo	28. Hầu vắt chanh
29. Rựa mận (giả cầy chân heo)	30 Giả cầy ốc
31. Heo quay



VIII Các món ăn chơi

Chè:

1. Chè trôi nước	2. Chè đậu đen bột báng
3. Chè trong xôi vò	4. Chè đậu đen nước dừa
5. Chè đậu xanh phổ tai	6. Chè đậu đỏ bột lọt
7. Chè thưng	8. Chè thập cẩm
9. Chè ba màu	10. Chè chuối
11. Chè khoai môn	12. Chè khoai mì
13. Chuối xào dừa	14. Chè đậu ván


Xôi:

1. Xôi vò	2. Xôi đậu xanh
3. Xôi đậu đen	4. Xôi lạc
5. Xôi lạp xưởng tôm khô	6. Xôi hành
7. Xôi bắp	8. Xôi khoai mì hành phi
9. Xôi gấc	10. Xôi suông (tục gọi là cơm nếp)


Các thứ bánh trái:

1. Bánh chưng	2. Bánh lá (bánh nậm, bánh giò)
3. Bánh ít nhân mặn, hành phi	4. Bánh ít nhân đậu nước dừa
5. Bánh mật	6. Bánh đúc
7. Bánh ít lá	8. Bánh gai
9. Bánh xèo	10. Bánh cuốn
11. Bánh da lợn	12. Bánh da bò
13. Bánh bông lan	14. Bánh bò bông hấp
15. Bánh bò bông nướng	16. Bánh chuối nướng
17. Bánh cúc	18. Bánh tiêu
19. Bánh cookie	20. Bánh bao
21. Bánh mì	22. Bánh mì ngọt
23. Bánh mì cranberry	24. Bánh mì ham cheese
25. Bánh tét chuối	26. Bánh bột lọc

Bà Con Dòng Tộc

Thực đơn: Món ăn hàng ngày và món ăn chơi

Post by cuong on Aug 6, 2014 19:37:37 GMT

Quick Reply