Bánh tét chuối

Bánh Tét Chuối

Thực liệu:
- 5 lbs nếp
- 16 trái chuối loại lớn
- 2 lon cốt dừa loại 14 oz
- 1 bịch dừa non nạo sẵn loại 14 oz
- 13g muối
- Đường cát trắng.
- 3 xấp lá chuối

Cách làm:

A)
- Ngâm nếp cho nở hết cỡ (ngâm khoảng 2 giờ hoặc hơn)
- Lột vỏ 16 trái chuối
- Lá chuối đem rửa và lau sạch

B)

- Đổ ráo nếp.  Đổ nếp với 12g muối và 2 lon cốt dừa vào nồi đem xào lên cho cốt và nếp quẹo lại.
- Lấy dựa nạo trộn với đường cát và 1g muối trước khi làm bánh.

C)  Gói bánh

- Trải 2 hoặc 3 lớp lá chuối.  Dùng một chén nếp, một trái chuối và một ít dừa nạo và cho thêm một thìa canh đường dọc theo trái chuối và gói bánh lại.

D) Luộc bánh khoảng 4-5 giờ.


Kết quả:  Bánh tét chuối còn ấm ăn ngon nhưng theo ý một số người thì bánh cần thêm nước cốt dừa và thêm nước lạnh để cho bánh được dẻo để được lâu hơn.